亜麻仁油

ここ何年かで耳にするようになったアマニ油、えごま油。
大体成分は同じでアマニ油の方がやや癖がなく摂りやすいそうだ。

成分としてはαリノレン酸というｎー３系の脂肪酸が多く入っている。頭が良くなるDHAやEPAが有名な脂肪酸だ。

確かオーストラリアのスーパーでfish oilと書いてあるサプリメントがやたらと売られていて大体odorlessの表示が添えられていた。魚の油の青臭さ、生臭さを消しているということだろう。

成分的なことを考えるとアマニやエゴマは魚と似たような油だから、こっちを摂れば魚油のサプリを摂るより使いやすいよ～、というようなことだと思う。

こうまでしてとりたいnー３系脂肪酸。まず体内で合成できないので食べ物から摂らないといけない。
頭が良くなるとされるのは神経細胞を活性化させるので、記憶力や学習能力が高まるから。
あとは血流改善効果、コレステロール値、血圧を下げる効果、美肌効果、アレルギー緩和効果があるらしい。
効果が魅力的なので流行るのも納得だ。

使い方は熱に弱く、酸化も早いそうなので食べる直前にサラダにかける、とかスプーンで直にサプリ的に摂るのが良さそう。大体１日の目安は小さじ１杯らしいのでそもそもそんなに使い道はない。

味はちょっと魚的というか独特の風味でおいしいとは言えない。
ただ初めてオリーブオイルを知った時も独特だと思ったのが慣れたら当たり前になったのでそんなに気にすることはないだろう。


詳しいことはわからないけれど他にもココナッツオイルとかMCTオイルだとかアガぺオイル（だったっけ？）だとか色々売っている。グレープシードオイルとかもあった。

長らく紅花油が王者だったところからオリーブが入ってきて群雄割拠の油戦国時代が続いている。